FOOD 🚩

1. Alliums 🧄 🧅
   

1. Non abbinare la zuppa di cipolle francese a un rosso molto corposo perché bruceresti la tua lingua, piuttosto seleziona un rosso fruttato
   

2. Beans and Peas 🥣
   

1. L'abbinamento è facile e rapido con un piatto versatile come la zuppa di legumi, puoi associare il rosso che preferisci

3. Cured Meat 🍖
   

1. Prosciutto e lambrusco, chorizo and rioja, saucisson sec and Cotes du Rhone...per un aperitivo veloce ma elegante

4. Dessert 🍰
   

1. In caso di dolci evita il contrasto tra cibo e vino, infatti non vivresti al meglio la scala di sapori e aromi: non fermarti a passiti o liquorosi ma prova anche un bianco come gewurtztraminer

5. Fruits 🍓
   

1. Valuta bene il tipo di frutta e i condimenti come limone, zucchero o panna. Aggiungere alla tua macedonia un assaggio di panna potrebbe farti virare da un bianco giovane poco acido a uno dolce oppure con le bollicine. Se invece assapori delle pesche, tenta un nuovo abbinamento con un rosato frizzante

6. Greens 🥬
   

1. Verdure verdi come l'insalata non devono essere considerate elementi poco interessanti, ricordati che puoi mantenere un alto grado di benessere e gustarti un vino bianco secco

7. Hard Cheese 🧀
   

1. Cheddar, double gloucester, pecorino: prendere dei vini bianchi potrebbe essere la scelta adatta per esaltare aromi come mela e pera

8. Lobster 🦞
   

1. Le sfumature agrumate dovute a elementi in cottura come limone o pompelmo suggeriscono l'abbinamento con uno chardonnay, vino in grado di portare toni burrosi all'assaggio

9. Mollusk 🦪
   

1. Per un sauté di cozze, scegli un vino bianco con un bouquet fruttato e dotato di aromi vegetali in grado di affiancare bene la sapidità delle cozze. L'equilibrio di un bianco leggero e fresco esalterà la tua materia prima
   

10. Mushrooms 🍄
    

1. Valorizza i tuoi porcini e presta attenzione: se li consumi crudi, prediligi un bianco fresco con una discreta aromaticità come il Sauvignon blanc. Se li affianchi alla pasta, spostati verso uno chardonnay invecchiato.

11. Nightshades 🍅 🍆
    

1. Possono completare un piatto ma anche essere l'unica star, pomodoro e melanzane significano tantissime preparazioni diverse quante le possibili combinazioni coi vini

12. Nuts and Seeds 🥜
    

1. Uno snack pomeridiano all'insegna del benessere e valori nutrizionali positivi con noci e mandorle, da affiancare facilmente a un liquoroso come il marsala

13. Pork 🐷
    

1. Scegli un vino che non sovrasti il sapore delicato del taglio, un rosso tannico verrà attenuato dalle proteine della carne portando armonia al tuo palato

14. Potato 🥔
    

1. Se ti senti goloso mangia delle french fried potato, la loro salinità associata all'acidità elevata dello champagne ti faranno sentire appagato
   

15. Poultry 🍗
    

1. Un pollo ripieno durante le feste? Seleziona in cantina un buon chianti riserva dotato di alta acidità e tannini vigorosi

16. Red Meat 🐄
    

1. Valutando la corposità, associa alla bistecca un nero d'avola o un brunello di montalcino ma attenzione, se dai maggior peso alla cottura: una carne al sangue sposa benissimo un vino giovane e non necessariamente rosso
   

17. Roots 🥕
    

1. Carote alla parmigiana con burro, prosciutto e parmigiano hanno una grassezza e aromaticità tale da poter abbinare tranquillamente un ribolla gialla, bianco sapido e fresco con una buona struttura

18. Soft Cheese  🧈
    

1. Bleau d'auvergne o gorgonzola? Scegli un vino dolce! Difatti ottieni una complementarietà perfetta tra la consistenza cremosa del formaggio e la struttura del vino, un vero contrasto dolce e salato