Sapevi che ogni anno vengono versate bottiglie di vino nel lavandino per un valore pari a 1,3 miliardi di dollari? E che il 63% dei vini viene aperto nelle condizioni sbagliate? Ogni bottiglia di vino è un universo chimico incredibilmente fragile, contenente oltre 500 composti volatili che ne definiscono il carattere unico: dai tannini, che strutturano il gusto, agli esteri, che creano profumi complessi, fino agli alcoli, che conferiscono corpo e persistenza. Un equilibrio delicato che può dissolversi in poche ore.
Il Problema dell’Ossidazione
Il 60% dei vini perde la sua magia entro le prime 24 ore. Solo alcuni rossi robusti, se conservati perfettamente, possono mantenere una qualità accettabile fino a 7 giorni. Ogni volta che apri una bottiglia, il vino inizia a deteriorarsi, compromettendo l’esperienza enologica di ogni appassionato. L'ossidazione agisce rapidamente, divorando gli aromi più delicati, appiattendo i sapori e dissolvendo la complessità che rende unico ogni calice.
Il Problema della Temperatura di Servizio
La temperatura è il direttore d’orchestra degli aromi del vino: influisce direttamente sulla sua qualità e basta una piccola variazione per trasformare l’esperienza di degustazione. Se troppo bassa, attenua i profumi e il vino appare insipido; se troppo alta, amplifica l’alcol e soffoca la complessità aromatica, compromettendo l'equilibrio.
L’unico Prodotto che Garantisce Conservazione e Temperatura
Abbiamo creato Albi pensando ai veri appassionati di vino, con l’obiettivo di ridurre drasticamente gli sprechi e offrire un’esperienza di degustazione unica. Con Albi, puoi gustare un solo calice alla volta, senza fretta, adottando un approccio slow life che richiama la tranquillità delle cantine e il ritmo naturale del raccolto. Ogni aroma e profumo del vino è preservato esattamente come l’ha immaginato il produttore, garantendo un’esperienza autentica, come se stessi assaggiando il vino direttamente in cantina.
Cheers!
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